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2014世界杯版《舌尖》 巴西烤肉来自大草原放养好牛【牛电竞网址】


本文摘要:作为老手的食物,去巴西后记者最关心的是巴西烤肉。

作为老手的食物,去巴西后记者最关心的是巴西烤肉。巴西烤肉来自巴西南部的低乔人,足球巨星罗纳尔多是高乔人。因此,对记者来巴西访问世界杯,只有烤肉和足球不能理解。

世界杯版的舌尖的起源追溯到南部的高乔人,再次普及。巴西烤肉决不是钻石穿肉,而是放在火上炸。要了解巴西烧烤,还要从它的起源想起。巴西烤肉源于巴西南部,原本是游牧民族高乔人的特色食品。

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高乔人是当年西班牙、意大利殖民者和印第安人的混血儿子孙,曾多次被视为抢劫和罪犯。这个民族从来不靠近城市,专门从事畜牧业,在草原上种牛马,教育了狂野的强大习惯。

现在高乔人已经被尊为阿根廷、乌拉圭等国家性格的起源。在巴西南部,居民们至今仍以高乔自称。

既然是牛仔,牛羊肉就出现了当时在草原上的低乔人的主食。到了业馀时间,高乔人就不会用贼宰羊,大快朵颐。草原上的条件很旧,到处种植的低乔人带着长剑短刀,就像美国西部牛仔带着左轮一样。

烤肉时高乔人用刀剑后,用长剑大衣整个牛排和牛腿,在马利亚用粗盐调味的同时,产生篝火,肉挂在篝火旁边的地面上,烤一层就切一层,不吃油炸,烤肉的火候也各自需要。因此,为了应对传统,巴西的小烤肉店一定会标榜自己的牛肉,用长剑一样的铁钎在火堆周围烤。为顾客提供肉的服务员必须是男性,穿着高乔人的传统服装:衬衫、裤子、靴子、领巾、西班牙帽子,提供肉时一刀切肉作为刀的最低境界。

好吃的是从草原养牛,巴西烤肉多用粗盐做调味料,最简单的调味料,只是把肉放在酒和蒜汁里洗油炸。因此,牛肉的优劣是巴西烤肉是否美味的关键。

巴西草原面积广阔,相当于耕地面积的3倍,畜牧业非常繁荣。北部的亚马逊平原、中部的巴西高原和西部的巴拉圭盆地是最重要的畜牧业地区,畜牧业的产值占农业产值的45%,牛是其中最重要的一环。在巴西的高速公路上旅行,随时可以看到巴西特有的肿瘤牛,高耸的肩膀在路边广阔的草场调停。

由于天然饲养,巴西牛肉自然美味多汁,肉质优良。巴西烤肉店都是零食形式。

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进餐厅后,首先拿着盘子送沙拉。装上沙拉回座位,烤肉也陆续上来。在巴西烤肉店,每个人面前都没有红色、绿色的品牌。

只要保持这个圆形品牌的绿色面朝上,服务员就不会偶尔上肉。如果你已经吃了或者想中途睡觉,你只需要把这个品牌翻过来,抓住红色的一面。巴西烤肉在牛肉部分非常粗,粗到普通人明显无法区分每次的肉是什么。

但是,理解巴西烤肉的人说巴西烤肉中有两个部分的肉不能吃。首先是牛肩峰,葡萄牙语的发音类似于古宾,这是巴西肿牛特有的部位,肉质土质,入口即化。

但是,这部分牛肉脂肪含量高,不能多吃。另一个是牛臀帽,葡萄牙语的发音类似于比干尼亚。这是巴西人最喜欢的牛肉,也是牛各部分的三高。

这种牛肉味道细腻,肉味浓郁,不吃就停不下来。其他牛里脊、牛软肋、牛上肋、牛腿肉等也各有特色,细心享受。


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